Lieu : Puy-en-Velay (43) Acteurs : Conseil Général de Haute-Loire, en partenariat avec le Centre Hospitalier Emile Roux Dates : Depuis 2002
Description de l'action :
Depuis juin 2002 à aujourd'hui, une aide départementale aux collèges pour l'éducation nutritionnelle et l'amélioration de l'alimentation, en partenriat avec le Centre Hospitalier Emile Roux du Puy en Velay, permet à 10 établissements publics - soit 3 500 collégiens et plusieurs centaines d'élèves des écoles - ainsi qu'à un collège privé (90 élèves) de bénéficier de l'intervention d'une diététicienne. Celle-ci se prolonge par un suivi régulier (programmes de menus, information des parents, sondages auprès des élèves, etc.).Moyens utilisés:- Direction Jeunesse Culture Tourisme et Service Education du Département pour le lancement, l'orientation de l'opération globale et la gestion des interventions, la communication et l'évaluation, sous le contrôle du Président de la 2ème commission du Conseil Général.- Crédits départementaux: le coût moyen de l'intervention dans un collège, facturé par le Centre Hospitalier, est de 1 200 euros (les temps de préparation et d'évaluation ne sont pas facturés).- Les femmes et hommes concourant à la réussite des interventions sont de deux ordres: aide pour le pilotage de l'opération de la responsable du service de diététique du Centre Hospitalier Emile Roux; aide des communautés éducatives (producteurs, responsables de la restauration, infirmières, assistantes sociales et parents d'élèves).-Les partenariats et dispositifs convergents, tels celui du CREAS (Comité régional exécutif des actions de santé), qui financent en parallèle le suivi individuel et la sensibiliastion des jeunes contre l'obésité; à noter la mobilisation accrue et indispensable de tous les niveaux institutionnels impliqués dans le programme régional de santé publique (Education nationale, en particulier : personnels techniques et de santé du rectorat et de l'inspection académique)
Par cette démarche, le Département de Haute-Loire et de son partenaire - le Centre Hospitalier du Puy-en-Velay ont ouvert une voie pour les collectivités, les établissements et les acteurs de santé.
Contacts :
Lionel Le Gac – Conseil Général de Haute-Loire – Direction de la Jeunesse, de la Culture et du Tourisme – tel. : 014 71 07 43 61 fax. : 04 71 07 43 63 mail. : lionel.legac@cg43.fr
Marie-Elisabeth Brustel – Centre Hospitalier Emile Roux - responsable des services restauration et diététique du centre hospitalier du PUY – tel . : 04 71 04 34 17 fax. : 04 71 04 35 04 mail : cher_brustel@hotmail.com
Contacts : lionel.legac@cg43.fr / cher_brustel@hotmail.com
Lieu : Lille Acteurs : Action conduite sous l’égide de l’URCAM Nord-Pas-de-Calais, et soutenue par les mairies de 11 Caisses primaires (Armentières, Arras, Boulogne sur Mer, Calais, Cambrai, Douai, Dunkerque, Lille, Maubeuge, Tourcoing, Valenciennes), ainsi que du nutritionniste de l’Institut Pasteur de Lille. Dates : Depuis l'année scolaire 2003-2004
L’action « Le plaisir de découvrir et de consommer des fruits » est une action régionale de prévention inscrite dans le cadre du Programme Régional de Santé « Santé Cardio-Vasculaire ». Elle est menée auprès de 33 000 enfants des écoles maternelles des Réseaux d’Education Prioritaire (REP) ou zones en difficulté pour lesquels a été constatée une stagnation voire une régression de la consommation de fruits.
Objectifs :
- Promouvoir la consommation de fruits et donner aux enfants l’envie d’en manger.- Apprécier les connaissances des enfants concernant la diversité des fruits.- Encourager la curiosité alimentaire et aider les enfants à découvrir le goût des fruits.- Sensibiliser les enfants à la nécessité de pratiquer régulièrement une activité physique.- Informer les parents de l’importance de manger varié et équilibré pour la santé.- Susciter chez les parents l’intérêt d’échanger et de réfléchir ensemble à l’importance de l’équilibre alimentaire.- Favoriser l’implication des parents dans les séances de dégustation des fruits en classe et/ou lors des séances d’éducation nutritionnelle animées par la C.P.A.M.
Exemples d’actions :
- Séances de découverte et de dégustation des fruits : en finançant l’achat de fruits de saison, en organisant l’approvisionnement régulier des écoles en fruits de saison, en faisant appel à des producteurs locaux et/ou des centrales d’achat.
- Séances d’éducation nutritionnelle à l’attention des élèves : en organisant, dans chaque classe, une séance d’information sur les fruits (le goût, les 5 sens, les bienfaits des fruits pour la santé, etc.), en associant au projet les partenaires locaux et/ou régionaux impliqués pour la prévention de l’obésité.
- Kit d’animation à l’attention des enseignants et/ou animateurs en éducation pour la santé : comprenant les jeux « Loto des odeurs » et « le verger », des fruits en plastique, un imagier de fruits, une bibliographie sur le thème des fruits.
- Spectacle « Néroline et ses fruits » : spectacle de marionnettes interactif pour accompagner les enfants dans le développement de leur sens olfactif.
- Supports pédagogiques : le conte « Qui s’y frotte s’y fruite ! » ; le livret de comptines et son CD Fruity Mélodies permettant aux enfants de découvrir en chanson et en image l’univers des fruits ; le livret d’activités « Ludi Fruity » ; le poster « Laby Fruity », jeu d’association. Mise à disposition gracieuse par l’URCAM Nord-Pas-de-Calais d’un CD-Rom comprenant les fichiers informatiques de la collection de supports pédagogiques conçus à l’attention des enfants (supports libres de droit).
Moyens : Le schéma organisationnel décrit ci-dessous est celui retenu par l’Assurance Maladie Nord-Pas-de-Calais en tant que promoteur et opérateur du projet sur la Région. Ce shéma pourra être repris, intégralement ou partiellement, par les Mairies qui le souhaitent. Le choix de l’opérateur reste à la discrétion de la Mairie.
Rôles de la Mairie :
- passer convention avec la C.P.A.M (ou tout autre opérateur désigné par la Mairie),- approvisionner les écoles maternelles en fruits de saison variés et de qualité,- mettre la coordination logistique entre l’école et la C.P.A.M
Rôles de la C.P.A.M (ou tout autre opérateur désigné par la Mairie) :
- coordonner l’action sur son territoire : lien entre la Mairie et la (les) école(s).- verser une subvention à la Mairie pour l’achat des fruits : 0.25 € T.T.C par fruit,- organiser, dans chaque classe, une séance d’information sur les fruits (le goût, les 5 sens, les bienfaits des fruits pour la santé, etc.).- fournir les outils pédagogiques à l’attention des enfants et des enseignants.- organiser une séance d’éducation nutritionnelle aux parents et aux enseignants,- organiser une représentation du spectacle « Néroline et ses fruits »,- concevoir les outils d’évaluation et restituer les résultats et l’évaluation
Rôles de l’école :
- organiser des séances de dégustation et de découverte des fruits de saison en classe,- accueillir le Service Prévention de la C.P.A.M pour les séances d’éducation à la santé aux enfants et aux parents,- utiliser les supports pédagogiques fournis par la C.P.A.M,- associer les parents d’élèves aux moments forts du projet : séances de dégustation, spectacle « Néroline »,- participer à l’évaluation du projet.
Budget :
Coût unitaire par fruit : 0,25 € T.T.C (sous réserve de négociations ou de contraction d’un marché public avec une centrale d’achat), soit 5,50 € T.T.C par enfant pour 22 dégustations de fruits (2 dégustations hebdomadaires pendant 11 semaines réparties sur les 4 saisons).
Coût du spectacle « Néroline et ses fruits » : 3,50 € T.T.C par enfant
Coût global de l’action par enfant : 5,50 € + 3,50 € = 9 € T.T.C
Résultats : Le premier bilan intermédiaire révèle (questionnaire d’évaluation) : -pour les enseignants : 13,7% des enseignants estime que les fruits sont beaucoup plus présents au goûter, et 46% des enseignants indique qu’ils sont un peu plus présents au goûter. 3,6% des enseignants estime que les fruits sont beaucoup plus présents au déjeuner, et 36% des enseignants indique qu’ils sont un peu plus présents au déjeuner. -pour les enfants : une grande réceptivité aux séances de découverte et de dégustation des fruits, la découverte d’un large éventail de fruits, et une évolution progressive des comportements alimentaires des enfants. -pour les parents : 44% des parents affirme que leur enfant mange 1 fruit par jour en fin d’année scolaire, soit une augmentation de 13% par rapport au début d’année scolaire. 31% des parents affirme que leur enfant mange plusieurs fruits par jour en fin d’année scolaire, soit une augmentation de 5% par rapport au début d’année scolaire. 41,25% des parents pense que leur enfant mange plus de fruits depuis le début de l’action. Contact : Eddie Copin, Directeur de la Caisse Maladie Régionale du Nord – mail. : eddie.copin@cmr-npc.canam.fr ou Dorothée Bussignies (tel. 03 20 12 36 15)
Contacts : eddie.copin@cmr-npc.canam.fr
Lieu : Salaise-sur-Sanne Acteurs : Ecole Maternelle Picasso
Description de l'action : Ce concept « un fruit à chaque récré », à l’initiative du Professeur Joyeux (chirurgien et cancérologue), a donné lieu, depuis 2003, à une proposition de loi du député-maire Jacques Remillier. Les fruits sont lavés et coupés par les aides maternelles. Les enseignantes gèrent les achats des produits. Ce « goûter » revient à 20 centimes d’euros par jour, par élève, soit 10 euros par trimestre, pris en charge par les parents. A l’issu du Congrès National des Producteurs de Fruits qui s’est déroulé les 26 et 27 janvier 2006 à Roussillon (dans l’Isère) , Dominique Bussereau, Ministre de l’Agriculture et de la Pêche s’est rendu à l’école maternelle Picasso (à Salaise sur Sanne) à l’origine d’une initiative menée depuis 3 ans, consistant à distribuer « un fruit à chaque récréation ». Cette visite s’inscrit dans le cadre de l’adhésion du Ministre à la Charte « fruits, légumes et société », et est destinée à encourager une action de proximité en faveur de la consommation des fruits et légumes frais.
Résultats : On note une nette augmentation de la consommation (60 kgs/semaine en moyenne, soit 500 g de fruits par élève par semaine). Suite à un questionnaire effectué auprès des parents, en janvier 2006, la plupart des enfants demandent désormais d’acheter des fruits et légumes variés.
Lieu : La Valette-du-Var Acteurs : Action menée par la Mairie de La Valette-du-Var, avec l’aide des centres de loisirs. Dates : Toute l’année, à partir de janvier 2006
Description de l'action : A l’initiative de Christiane Hummel, Sénateur du Var, et de Jacques Couture, adjoint au maire délégué de la Jeunesse et des loisirs, la ville de La Valette a lancé, dès janvier 2006, un projet dans les centres de loisirs sur le thème « Fruits, légumes et société ». Le 25 janvier 2006, une exposition et un concours d’affiches ont été organisés dans les centres de loisirs valettois, afin de lancer une action annuelle auprès des jeunes en faveur d’une consommation en fruits et légumes frais. Pour le concours d’affiches, les enfants du Centre de Loisirs Sans Hébergement (CLSH) Marcel Pagnol ont travaillé sur « comment bien se nourrir, les aliments, leur rôle ».Le projet pédagogique de chaque structure a comme fil conducteur : « les fruits, les légumes, le potager ». Le mercredi est désormais une journée tournée vers la nature, et les centres de loisirs valettois multiplient les animations interactives et les visites éducatives sur ce thème. De nombreux projets, alliant le ludique et l’éducation au « bien-manger », sont en cours (création d’un jardin aromatique pour les 3-6 ans, création d’un potager pour les 6-9 ans).
Lieu : Ville de La Valette-du-Var Acteurs : Action menée par la Mairie de La Valette-du-Var, avec l’aide des centres de loisirs. Dates : Toute l’année, à partir de janvier 2006.
Description de l'action : De nombreux projets, alliant le ludique et l’éducation au « bien-manger », sont en cours : - la création d’un jardin aromatique au centre de loisirs maternel Pierrine Mariotti, pour les 3-6 ans. Avec des ateliers de jardinage, achat et plantation de plants aromatiques, entretien, récolte, utilisations culinaires. - la création d’un potager – espace culturel à partager ! - par les enfants du CLHS Jean Gravand (6-9 ans). Ce lieu développera la connaissance des fruits et légumes, leur culture et leur utilisation. Il prolongera l’activité par la prise d’initiatives et le développement du sens des responsabilités quant à l’entretien de « son carré ». - un programme d’activités en partenariat avec l’association « Les Potes Iront» : ateliers de cuisine, rencontres avec des professionnels, les maraîchers de la région. Sans oublier des invitations lancées aux familles à venir goûter les plats réalisés par les enfants eux-mêmes. Pour les adolescents de Plagnol, plusieurs visites sont programmées (serres, maraîchers, marché de gros de Sainte-Musse) en collaboration avec Interfel, afin de leur faire découvrir les métiers de la filière.
Lieu : Toute la France Acteurs : Ligue contre le Cancer et Aprifel Dates : Du 16 novembre 2005 au 15 décembre 2006
Description de l'action : La Ligue nationale contre le cancer, en partenariat avec Aprifel, a lancé une action de prévention contre le cancer d’ampleur nationale. Un slogan – «Mangez des fruits et légumes ! Recommandé par la Ligue contre le cancer» –, imprimé sur un sticker aux couleurs de La Ligue, a été apposé sur les fruits et les légumes frais. Un message simple pour informer le consommateur des bénéfices pour la santé d’une consommation régulière de fruits et légumes. Le coup d’envoi a été donné le 16 novembre 2005, à Paris, gare Saint-Lazare. Puis, l’opération a été relayée durant un mois sur les lieux de vente. De nombreux professionnels de la filière se sont mobilisés, en apposant l’autocollant sur leurs produits. Un peu plus de 70 millions de stickers et 100000 «Stop rayon» ont ainsi été diffusés auprès de la filière fruits et légumes.
Résultats : Pour en savoir plus, téléchargez le bilan ci-dessous.
Fichier attaché : Télécharger
Lieu : Le Bosc Acteurs : Commune de Le Bosc, en accord avec l’Inspection Académique et sous le parrainage du Pr. Henri Pujol, Président de La Ligue contre le Cancer Dates : action lancée depuis 2002 - toute l’année.
Description de l'action : A l’initiative de Daniel Guibal, Maire de Le Bosc, les enfants de 3 écoles de la commune ont le choix entre deux fruits le matin, et deux autres l’après-midi, tous les jours à l’heure de la récréation. Les fruits de la région et de saison sont privilégiés. La volonté de la municipalité est d’assurer aux enfants une partie de leurs besoins journaliers tout en les amenant progressivement vers de bonnes habitudes alimentaires. Une action qui vise également à lutter contre l’obésité infantile
Résultats : 100 000 fruits distribués à 120 enfants, répartis sur 3 écoles, en 4 ans ! Cf : étude comparative, réalisée par Aprifel, visant à évaluer l’impact de ce programme de sensibilisation sur la consommation des fruits et légumes frais des enfants de la ville de Le Bosc en comparaison avec une ville témoin de la région (non sensibilisée).
Lieu : Saint Pol sur Mer Acteurs : Ecoles maternelles, en collaboration avec la C.P.A.M de Dunkerque
Description de l'action : Participation à l’opération « le plaisir de découvrir les fruits », consistant à distribuer gratuitement des fruits dans les écoles maternelles. Proposition systématique d’un fruit parmi les trois desserts proposés dans les restaurants scolaires, pour les classes élémentaires.
Lieu : Crest Acteurs : Ecoles élémentaires, Mairie. En partenariat avec la coopérative Logifruits, Socar Emballages, Fruit Val (Andros) et Hero France.
Description de l'action : Distribution gratuite de goûters fruitiers dans toutes les écoles primaires (fruits frais et compotes) à la place de viennoiseries.
Lieu : Nevers Acteurs : Mairie Dates : Depuis 2005
Description de l'action : - Semaine du développement durable, - Création d'un "espace du goût" (géré directement par la Ville), avec stages de goût pour les centres de loisir, dégustations avec des chefs cuisiniers du département... - Organisation dans les écoles de la « semaine des fruits » et de la « semaine des légumes », - Animations avec la « classe du goût », - Publication d'un mensuel à destination des parents d'élèves...
Lieu : Bègles Acteurs : Cuisine centrale de Bègles
Description de l'action : - Proposer au moins un fruit frais par jour dans les écoles élémentaires et maternelles de la ville de Bègles - Mettre en valeur les restaurants scolaires proposant un minimum de fruits et légumes frais en s’appuyant sur les recommandations du GPEM / DA Nutrition. - Lancer avec la presse locale une idée ou une bonne raison de consommer plus de fruits et légumes frais
Lieu : Issy-les-Moulineaux Acteurs : Ville d’Issy-les-Moulineaux, en collaboration avec la société Avenance Dates : Année scolaire 2005-2006
Description de l'action : o Au quotidien : Afin de favoriser la consommation des fruits frais tout au long de l’année, la Ville s’est assurée, grâce à son contrat de délégation de service public, le respect d’un certain nombre d’exigences : - sur un plan alimentaire de 20 repas, doivent être présentés au minimum 10 fruits frais ; - les fruits seront, au minimum, de catégorie 1 selon les normes de qualité adoptées par l’Union Européenne ; - les fruits crus n’auront subi aucun traitement après la récolte (traitement de conservation) ; - les fruits crus de saison seront privilégiés. Une attention particulière est portée aux fruits de printemps et d’été. Sur les 10 fruits frais du plan alimentaire, 6 sont au minimum différents de ceux proposés durant la période automne/hiver. o Les animations : En collaboration avec son délégataire, la société Avenance, la Ville a mis en place pour l’année scolaire 2005/2006 les actions suivantes : - Les petits déjeuners pédagogiques (22 classes de CP et CE1) Objectif : expliquer aux enfants pourquoi et comment prendre un petit déjeuner, dont la composition comprend la consommation d’un fruit frais. - Participation à la Fraîch’attitude (16 classes du CP au CM2 sur 3 écoles) Objectif : faire connaître aux enfants les fruits et légumes frais en vue d’une meilleure consommation. Intervention d’une diététicienne en classe. Durant cette période, une intervention d’une heure dans chaque classe sera mise en place par une diététicienne qui utilisera le matériel pédagogique d’Interfel (inscription à la semaine fraîch’attitude le 2 février 2006 sur internet). Durant le temps du midi (12h00-13h20) Les menus servis sur ces 3 écoles durant cette période auront été revus afin de correspondre au thème de l’animation. Un étal de maraîcher sera installé dans les salles de restaurant afin qu’un animateur/maraîcher puisse présenter les légumes et les fruits à l’état brut (comment ça pousse, comment les cuisiner…), et également répondre aux questions des élèves. Nombre de demi-pensionnaires concernés : entre 450 et 500 élèves. La collation du matin Objectif : faire connaître aux élèves les fruits frais en vue d’une meilleure consommation en remplaçant la livraison de produits laitiers par une collation avec des fruits.En collaboration avec Avenance, la Ville fera découvrir ou redécouvrir 6 fruits frais, lors de la collation du matin se déroulant entre 9h00 et 10h30.
Lieu : Paris 13ème arrondissement Acteurs : Mairie du 13ème arrondissement de Paris, en partenariat avec le supermarché Tang Frères, qui livre les fruits aux trois écoles concernées, et avec la mutuelle Tutélaire Dates : Toute l’année, depuis le mois de novembre 2005
Description de l'action : A l’initiative de Serge Blisko, maire du 13ème arrondissement de Paris, et de Jean-Marie Le Guen, député de la 9ème circonscription et Président du groupe d’études parlementaire sur l’obésité, la mairie a mis en place cette action de proximité en direction des enfants scolarisés et de leurs parents. Depuis le mois de novembre 2005, cette distribution gratuite de fruits de saison, au cours de la récréation du matin, dans 3 écoles élémentaires en ZEP du 13ème arrondissement, est accompagnée d’un certain nombre d’initiatives éducatives coordonnées par des professionnels, à destination des parents, des enseignants, des enfants. L’objectif de ce programme est de prévenir de manière concrète l’obésité infantile, en donnant aux enfants le goût des produits frais, les clés et les enjeux d’une alimentation saine. La mairie du 13ème arrondissement souhaite également pérenniser cette opération pour les années à venir et l’étendre à d’autres écoles de l’arrondissement.
Résultats : La distribution quotidienne de fruits, lors des récréations du matin, est un grand succès auprès des enfants et de leurs parents
Lieu : Cavaillon Acteurs : Cantines scolaires / municipalité
Description de l'action : - Mise en place de repas à base de fruits et légumes dans les cantines scolaires. - Conférences sur le rôle déterminant des fruits et légumes sur la santé, en particulier la lutte contre l’obésité. Interventions de spécialistes. - Concours de cuisine à base de fruits et légumes. - Organisation de circuits touristiques afin de visiter des fermes produisant des fruits et légumes. - Marche de producteurs « Bio » une fois par semaine sur Cavaillon (25 000 habitants).
Les actions
